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“-De modo que este edificio con trazas de pagoda es una mezquita. ¡Qué raro! ¡ si los musulmanes de China son los pueblos turcos de Xinjiang!
-Míreme bien. No soy uigur ni pertenezco a ninguna otra población de lengua turca. Hablo chino y soy beijinés. Soy musulmán. Soy un hui”.
Elisabeth Allès, Musulmanes de China. Antropología de los Hui de Henan, p.13