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La sopa de tomate es una receta típicamente extremeña, pero más concretamente algo tradicional del Valle del Jerte.
Para realizar esta exquisita y sencilla sopa necesitaremos lo siguientes ingredientes:
375 gramos de pan (valdría el del día anterior)
2 kilos de tomates muy maduros y pelados
2 cebollas medianas
250 ml de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
3 litros de agua
Sal
Comino